Column
2021年11月11日
食品衛生,HACCP
【手順】
① メール等でメニューを師意見いたします。
➁ お邪魔して、ハサップの概要説明と衛生管理・調理工程の概要をお聞きします。この時に厨房も拝見します。
③ 再訪し、ハサップ素案わご説明しながら、修正点などをお聞きします。
点検表についてもご確認いただきます。
④ ③で大きな変更がなければ、詳細を修正の上、メールなどで納品いたします。
➄ 作成後1-2か月経過した段階でねメールなどにて運用状況をお聞きします。
運用開始できていない場合は、その理由や対応策についてご相談に乗らせていただきます。
⑥ その後、メニュー変更等がありました場合は、修正をさせていただきます。
⑦ 保健所などの指導により見直し検討が必要な事項が出てきた場合は、対応についてご相談に乗らせていただきます。
⑧ 本件に限らず、お困りがありましたら、なんなりとご相談ください。必要に応じ他の専門家のご紹介などもさせていただきます。
なお、ご相談の結果、新たな手続き等をお手伝いする場合は、別利用金になります。
上記についてのサポートをハサップ作成後1年間いたします。
なお、全面的なメニューの変更や業態の変更が行われる場合は、その時点で改めて見積もりをさせていただきます。
これら全体で60,000円/年でお引き受けさせていたたきます。
なお、ご相談時点で改めて見積もりをさせていただきます。
① メール等でメニューを師意見いたします。
➁ お邪魔して、ハサップの概要説明と衛生管理・調理工程の概要をお聞きします。この時に厨房も拝見します。
③ 再訪し、ハサップ素案わご説明しながら、修正点などをお聞きします。
点検表についてもご確認いただきます。
④ ③で大きな変更がなければ、詳細を修正の上、メールなどで納品いたします。
➄ 作成後1-2か月経過した段階でねメールなどにて運用状況をお聞きします。
運用開始できていない場合は、その理由や対応策についてご相談に乗らせていただきます。
⑥ その後、メニュー変更等がありました場合は、修正をさせていただきます。
⑦ 保健所などの指導により見直し検討が必要な事項が出てきた場合は、対応についてご相談に乗らせていただきます。
⑧ 本件に限らず、お困りがありましたら、なんなりとご相談ください。必要に応じ他の専門家のご紹介などもさせていただきます。
なお、ご相談の結果、新たな手続き等をお手伝いする場合は、別利用金になります。
上記についてのサポートをハサップ作成後1年間いたします。
なお、全面的なメニューの変更や業態の変更が行われる場合は、その時点で改めて見積もりをさせていただきます。
これら全体で60,000円/年でお引き受けさせていたたきます。
なお、ご相談時点で改めて見積もりをさせていただきます。