Column
2021年11月の記事
【まずは家系図を作ろう】 まずは家系図を作りまょう。 やり方は明治時代以降と以前で大きく異なります。 ここでは、明治時代以降について書いてみますね。 明治時代以降の家系図調査は基本的には戸籍を集めることになります。 ということはどこにでも書いてありますね。 でもどうやったらいいの...
自分の生涯を振り返った時に、自分の考え方や志向、趣味等が親はもちろんおじさんやおばさんの強い影響を受けていることに気づくことと思います。
私たちは、一人一人が日々懸命に生きています。
その都度意識することはありませんが、改めて振り返ると血縁の根強さに驚愕されるかもしれません。
私たちは、それぞれ...
2021年11月11日
食品衛生,HACCP
【手順】① メール等でメニューを師意見いたします。➁ お邪魔して、ハサップの概要説明と衛生管理・調理工程の概要をお聞きします。この時に厨房も拝見します。③ 再訪し、ハサップ素案わご説明しながら、修正点などをお聞きします。 点検表についてもご確認いただきます。④ ③で大きな変更がなければ、詳細を修正の...