Column
新型コロナウイルス対策の記事
2020年08月16日
食品衛生,HACCP
本年6月から全ての飲食店で「HACCPに沿った衛生管理」が義務付けられたことは、このコラムでも何回か取り上げたことがあります。
小規模な事業者に対しては、「ハサップの考え方を取り入れた衛生管理」というハードルを低くした導入しやすい、衛生管理が義務付けられています。
個人で経営されている小規模な飲食店に...
2020年05月13日
メモランダム
4月28日に「Go To EATキャンペーンってご存知ですか 国の令和２年度補正予算の項目の一つです」というタイトルの記事を書きました。
農林水産省所轄の予算で、飲食店の支援をするという変わったコンセプトの事業だったので、珍しく感じてレポートしたものです。
昨日、その後どうなったの?、というご...